De Kromme Watergang

De keuken is gebaseerd op de zilte en aardse smaken die te vinden is rondom ‘De Kromme Watergang’. Er wordt gestreefd om lichte, gemakkelijk verteerbare en creatieve gerechten te maken geïnspireerd op het mooie Zeeuws Vlaamse landschap.
De sport is om de lijnen tussen de producten (producenten) en de keuken zo kort mogelijk te houden. Dagelijkse wordt er verse vis, schaal- en schelpdieren aangevoerd. Voor de deur is er sinds enkele jaren 1 ha tuin aangelegd waar groenten en fruit verbouwd wordt.